Однодневный практический мастер-класс для всех, кто хочет научиться работать с шоколадом и создавать потрясающий декор для своих десертов.
Программа:
Разбор техник темперирования шоколада;
Создание базового шоколадного декора: ободки, перья, шарики, спирали, ветки;
Окрашивание шоколадного декора;
Сборкой шоколадных цветов из конфетных форм и без них: сакура, пионы, артишоки, лотос, тюльпаны;
Создание индивидуальной композиции.
Уровень подготовки участников не имеет значения.
Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.
